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Poke bowl saumon et avocat

17/09/2016

Je tiens ma promesse, je vous propose enfin une nouvelle recette salée. Elle est rapide, saine et c'est bon en plus. Et les bowls, c'est tendance! Ils se déclinent sous plusieurs formes, sucrés ou salés, végétariens ou non. Pour cette première recette de bowl, je m'attaque au poke. J'ai utilisé du saumon et de l'avocat mais l'ont peut tout à fait utiliser un autre poisson cru et d'autres crudités. Ou même mettre des légumes cuits.

 

 

 

Recette

(Pour 2 personnes)

 

100 g de riz parfumé
200 à 300 g de filet de saumon cru sans arrêtes et sans peau
1 à 2 avocats
1 citron vert
Graines de sésames noires pour la déco et quelques edamame.

 

Sauce:
4 c. à soupe d'huile de sésame
5 c. à soupe de vinaigre de riz
3 c. à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail hachée très finement
1 peu de gingembre coupé très fin
Du piment selon vos goût

 

Faire cuire le riz comme vous le pouvez (moi je le rate toujours à part avec le rice cooker donc je n'ai pas de technique à vous donner, sorry ).

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Couper le saumon en cubes de 1 cm. Le mélanger à la sauce. Couper l'avocat et l'arroser de citron vert.

Déposer le riz dans un grand bol. Déposer par-dessus le saumon et l'avocat. Parsemer de sésame et d'edamame.

Et voilà le tour est joué!

 

 

 

 

 

 

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