Un petit dîner simple et rapide à faire pour la pause de midi au boulot? Essayez le curry de lentilles coco avec riz nature. En plus c’est sain et végétarien 🌱
#curry #vegetarien #vege #instafood#swissblog #swissblogger#foodstagram #foodphotography#foodblogger #foodblog #lausanne#miam #vegan
Recette: (2 personnes) :
Cuire du riz parfumé selon votre recette (moi j’utilise le rice cooker sinon je le rate à coup sûr) Pour le curry de lentilles: Lentilles roses, env un petit verre Un petit morceau de gingembre 1 gousse d’ail 1 petit oignon émincé Un peu de lait de coco (ou huile de coco si comme moi vous supportez mal le lait ) 1 cc de curry 1 cc de paprika 1 cc de curcuma 1/2 cc de garam masala (optionnel) Piment séché si envie de piquant Sel, poivre Citron vert Coriandre
Râper le gingembre et l’ail. Faire revenir dans l’huile chaude avec l’oignon. Ajouter les épices, remuer. Ajouter ensuite les lentilles, remuer une minute et ajouter 2 petits verres d’eau. Laisser frémir et ajouter un peu de lait de coco. Laisser cuire 15 min env et saler/poivrer à votre goût . L’eau doit être évaporée mais le mélange encore un peu liquide. Servir avec la coriandre et un filet de jus de citron vert. Bon appétit