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POKE CAKE COCO

Pour les fans ultimes de coco : poke cake coconut bien moelleux et humide 😊😊😊 #totaleregression

Recette:

150g de sucre (ou 130g si vous voulez diminuer le sucre) 3 Ɠufs 100g de beurre bien ramolli 80g de coco rĂąpĂ©e (sĂ©chĂ©e) 80g de lait de coco 125g de farine 1cc de poudre Ă  lever Pour le sirop : Le reste de la brique de lait coco ( une petite) 2 cs de sucre

Chauffer le four Ă  180 degrĂ©. SĂ©parer les blancs des jaunes d’Ɠufs. Battre les blancs en neige avec une pincĂ©e de sel. RĂ©server. Dans un autre rĂ©cipient, battre les jaunes et le sucre en mousse. Ajouter progressivement le beurre et continuer de battre. Baisser la vitesse et ajouter le lait de coco. Incorporer ensuite la noix de coco puis la farine tamisĂ©e avec la poudre Ă  lever. Ajouter ensuite dĂ©licatement les blancs d’Ɠufs avec la spatule ( c’est pas facile, faut avoir de la patience 😅) Mettre dans un moule chemisĂ© et cuire pendant 45 min env (selon votre four). Une fois cuit, faire des trous dans votre gĂąteau et verser le sirop que vous aurez portĂ© Ă  Ă©bullition avant. Laisser refroidir dans le moule puis mettre au frais. Recouvrir de coco rĂąpĂ©e et dĂ©mouler avant de servir. Voili

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