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Chocolat + Earl Grey mini-cupcake

À force de boire du thé, j’ai eu envie d’en faire des gâteaux 😅

La recette 👉🏽 Pour 21 mini cupcakes : 1 œuf 37g d’huile 65 g de crème acidulée Extrait de vanille 60g de farine 20g de cacao 3/4 de cc de poudre à lever Pincée de sel 80g de sucre 40g d’eau bouillante

Lait au Earl Grey: 60g de lait 3 sachet de thé

Frosting : 90g de beurre 180g de sucre glace 5 cs de lait infusé au thé Earl Frey Pincée de zeste de citron Un peu de vanille Une pincée de thé Earl Grey Sirop Earl Grey: 100g d’eau 70g de sucre 2 sachets de thé

Préchauffez le four à 175 degrés. Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à lever et le sel dans un récipient. Dans un autre, mélanger l’oeuf, l’huile, la crème et la vanille. Mélanger les ingrédients secs et humides. Chauffez l’eau et l’ajouter au mélange. Mettre dans les caissettes en papier et cuire qlq minutes selon votre four. Mettre sur une grille et laisser refroidir.

Pour le lait Earl Grey: Dans l’intervalle, chauffer le lait et laisser infuser les sachets dedans . Bien presser les sachets pour récupérer le max de lait. Laisser refroidir complètement avant l’utilisation. Pour le sirop: Chauffer l’eau et faire infuser les sachets de thé. Enlever les sachets et cuire l’eau avec le sucre 5 min. Laisser également refroidir.

Frosting: Au batteur, mélanger bien le sucre glace et le beurre, ajouter progressivement le lait infusé puis le citron, la vanille et la pincée de thé. Décorer les cupcakes

Voili bon appétit

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