Parce que les figues vertes c'est trop bon! Et comme c'est bientôt les fêtes de Noël, vous aurez beaucoup d'occasion pour tester cette recette facile et rapide!
InGrédients:
(pour une dizaine de crostini)
pour la tapenade:
une boîte d'olives noires dénoyautées
1/2 gousse d'ail
poivre et sel selon volonté
env. 1 dl d'huile d'olive (cela dépend de la texture que vous souhaitez pour la tapenade)
Quelques feuilles de verveine citronnée ou de basilic
Et
10 petites tranches de baguette blanche ou de baguette céréales
5 mini-figues vertes et noires (trouvées au marché de Lausanne)
1/2 cuillère à café d'épice pain d'épice
beurre pour rôtir
ReCette:
Mixer tous les ingrédients de la tapenade. Si le mélange n'est pas assez liquide, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive. Pour une recette de tapenade classique, il est possible également d'ajouter quelques câpres et 1 ou 2 filets d'anchois. Réserver.
Faire fondre le beurre à feux doux dans une poêle. Y faire revenir les figues, coupées en 2, de chaque côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ajouter la poudre pain d'épice et mélanger délicatement. Mettre de côté.
Bien griller les tranches de pain, les tartiner de tapenade et y déposer une moitié de figue sur chaque crostini. Servez rapidement car c'est meilleur quand les figues sont encore tièdes. Bonne dégustation!
Pratique: vous pouvez préparer la tapenade 1 jour à l'avance et la réserver au frais.