GATEAU INVISIBLE POMME-CANELLE

Dans la catégorie j’ai envie de revisiter la tarte aux pommes, voici:

Gâteau invisible 🍎 + cannelle

Il s’agit d’un gâteau fondant avec très peu de pâte, et sans sucre ajouté, comme une sorte de millefeuille aux pommes.

Recette:

6 pommes moyennes plutôt sucrées, pelées et coupées en quartier hyper fin (idéalement à la mandoline) et arrosées de jus de 🍋

2 petits œufs

2cs de sirop d’érable ou agave (ou sans si vous aimez très peu sucré)

1 gousse de vanille

20 g de beurre fondu

80 ml de lait végétal ou pas

75 g de farine

1 bonne cc de levure chimique

1 pincée de sel

de la cannelle

Sucre glace pour la finition (ou pas)

Dans un récipient, fouetter les œufs, le sirop d’érable et les graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

Ajouter le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre, et le sel. Y ajouter petit à petit le mélange liquide en remuant.

Ajouter ensuite les fines tranches de pommes dans le mélange délicatement.

Verser dans un moule carré et cuire à 180-200 degrés pendant env 30 min (selon votre four).

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ❄️