Dans la catégorie j’ai envie de revisiter la tarte aux pommes, voici:
Gâteau invisible 🍎 + cannelle
Il s’agit d’un gâteau fondant avec très peu de pâte, et sans sucre ajouté, comme une sorte de millefeuille aux pommes.
Recette:
6 pommes moyennes plutôt sucrées, pelées et coupées en quartier hyper fin (idéalement à la mandoline) et arrosées de jus de 🍋
2 petits œufs
2cs de sirop d’érable ou agave (ou sans si vous aimez très peu sucré)
1 gousse de vanille
20 g de beurre fondu
80 ml de lait végétal ou pas
75 g de farine
1 bonne cc de levure chimique
1 pincée de sel
de la cannelle
Sucre glace pour la finition (ou pas)
Dans un récipient, fouetter les œufs, le sirop d’érable et les graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
Ajouter le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre, et le sel. Y ajouter petit à petit le mélange liquide en remuant.
Ajouter ensuite les fines tranches de pommes dans le mélange délicatement.
Verser dans un moule carré et cuire à 180-200 degrés pendant env 30 min (selon votre four).
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ❄️