Pour 6 à 8 pancakes:
130g de farine 160g env de lait au riz aux noisettes 1 à 1 1/2 banane écrasée avec du jus de citron 1cs de zeste de citron 1cs de graines de chia 1cc de cannelle en poudre 1cs de sucre 2cc de baking powder ou un mélange de poudre à lever et bicarbonate de soude Mélanger les ingrédients secs d'un côté et les mouillés d'un autre. Mélanger les 2 et laisser reposer 30min. Déposer des petites louches dans une poêle huilée et chauffée assez fort. Lorsque des petites bulles apparaissent sur la surface des pancakes, les retourner et les laisser brièvement cuire. Voili