Une nouvelle recette sans gluten à tester! N'hésitez pas :)
Recette: 2 grosses patates douces (donne env. 250 g de purée) 1/2 gousse de vanille 2 œufs entiers + 1 blanc 5 cs de farine de riz ou de coco ou de châtaigne ou un mélange 2 cs de sucre (ou plus selon votre goût) 60 à 80 g d’huile de coco fondue Peler, couper et cuire pendant 15-20 min les patates douces à l'eau bouillante. Enlever l'eau et écraser pour obtenir une purée. Laisser tiédir. Dans un récipient, mélanger la purée de patate douce, le sucre, les graines de vanille. Ajouter un œufs entier et 1 jaune. Ajouter l'huile de coco. Garder les 2 autres blancs pour les battre en neige dans un autre récipient. Une fois les blancs battus en neige, les ajouter délicatement au mélange en alternant avec la farine. Cuire dans un petit moule carré pendant 50 min à 180 degré. Laisser bien refroidir et mettre au frigo un moment, c'est meilleur frais!!! 🍰