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Gâteau doudou Patate douce-choc

C’est parti pour la gâteaux doudous d’hiver 😀🐣☃️❄️ Voici le gâteau chocolat patate douce 🍠 avec une ganache chocolat noir 🤤

Gâteau:

Pour un moule d’environ 20 cm de diamètre (15 cm c’est trop petit)

350 g de patate douce 🍠 cuite écrasée avec 3cs de lait 200 g de farine 2,5 cc de poudre à lever 1/2 cc de bicarbonate 40 g de cacao non sucré 170 g de sucre (ou 150 g si vous aimez peu sucré) 175 g de beurre 3 œufs Vanille Zestes d’orange (optionnel)

Ganache: 120 g de choc noir 1,8 dl de crème entière Sucre selon goût 30 g de beurre ramolli

Battre le beurre et le sucre en pommade dans un récipient. Ajouter les œufs un à un et battre. Ajouter la vanille et le zeste. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le cacao, la poudre à lever et le bicarbonate. Puis ajouter en alternance la purée de 🍠 et le mélange farine-cacao dans le mélange beurre-œuf. Si la pâte est trop dense, ajouter un jeu de lait. Cuire env 60min dans un four préchauffé à 160 degrés. Laisser refroidir sur une grille.

Ganache: Mettre le chocolat coupé en morceau et le sucre dans un récipient. Chauffer la crème et la verser petit à petit sur le chocolat en remuant bien. La ganache doit rester assez épaisse. Ajouter le beurre ramolli. Si elle est trop liquide, la mettre au frais 30min. Décorer le gâteau 🎂 et... déguster Miam 😋

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